Ingrédients pour 8 personnes,
temps de préparation : 20 mn,
temps de cuisson : 1 h 101 gros poireau,
300 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 100 gde chou vert,1 branche de celeri, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 200 g de lardons fumés, 100 g de beurre, gros sel, herbes fraîches
Epluchez et lavez les légumes. Emincez l'oignon et le poireau. Taillez les autres légumes en tranches de 4 à 5 mn d'épaisseur. Dans un faitout, faites fondre le beurre et faites revenir les lardons et l'oignon. Mouillez avec 2,5 l d'eau. Ajoutez le restant des légumes, le gros sel et cuisez 1 h environ. Servez très chaud avec les herbes fraîchement ciselées.
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